Összegyűjtöttem pár kulináris érdekességet, amikre rácsodálkoztam vagy csak érdekesnek találtam. 

Pár éve még a kávé fogalmát kimerítette a neszkávé. A szemes és darált kávé nem volt elterjedve, kávézókban is instant kávét lehetett kapni. Amikor három éve itt voltunk, már javában terjedőben volt az a kávékultúra, amit mi is ismerünk, sőt egy köztes lépést kihagyva rengeteg helyen specialty kávét kínálnak. Punta Arenasban, ahol most voltunk, egymást érték a szuper kávézók, Puerto Natalesban, szintén Patagóniában az egyik hely pedig rajta van a világ 100 legjobb kávézójának a listáján. Még a kórházban is, ahova Mimit vittük, amikor betegen megérkeztünk, találtunk egy specialty kávézót, ami tök finom kávét és jóféle sütiket is kínált. Mi ez, ha nem fejlődés?

Ugyanez igaz a vegetáriánus menükre. C. emlékeiben úgy él az ország, ahol húst hússal esznek, a vegának hirdetett ételbe azért csempésznek csirkét, mert hát az nem igazi hús... Ehhez képest már pár éve is ettem finom vegán burgert. 

Sok lencsét, babot és kukoricát esznek, az egyik tipikus fogás az umita - masnika -, kukoricalevelekbe csomagolt kukoricapép, minimálisan fűszerezve, vajazva. 

 

Mote con huesillos - szerintem kicsit túlértékelt desszert. Szárított majd megfőzött barack, egy spéci fajta gabonával tálalva, édes szirupban, kvázi egy kompót gabonával.  

Manjar - csak úgy édesítésre, és rengeteg süti, torta töltésére használt tejes karamellakrém. A férjem kenyérre szokta kenni, de ez már nekem is sok, pedig édesszájú vagyok.  

A torta gyakran kuchen néven fut a 19-20. századi német bevándorlók nyomán. 

A salátákba vágott paradicsomot meghámozzák. A salátát olajjal, citromlével és sóval locsolják, szerintem kifejezetten sokat használva mindenből. 

A magyar fűszerezéstől messze elmaradnak, szerintem unalmasan kevés a fűszer a fogásokon. Viszont szívesen tesznek aztán merként, egyfajta chilipaprikát utólag a kajákba, ennek finom füstös íze van.

Once - igazából 11-et jelent, az ötórai teához hasonló étkezés. Anyósomnál once néven fut a vacsora, amit amúgy hat körül eszünk, apósom meg nem tartja.